El aumento en los precios de la canasta básica volvió a encender alertas en México por una razón que va más allá de la inflación general. De acuerdo con especialistas del sector agroalimentario, el encarecimiento de frutas, hortalizas y tortilla no se explica solo por la estacionalidad o el clima, sino también por fallas en logística, intermediación excesiva y presiones de seguridad en distintas rutas. Esa combinación impacta directamente a las familias porque golpea productos de consumo cotidiano. Cuando el alza se concentra en alimentos frescos y esenciales, la afectación es más visible y más regresiva. El problema deja de sentirse como estadística y se vuelve experiencia diaria en mercados y supermercados.
Uno de los ejemplos más claros es el jitomate. Según la evaluación difundida por el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, puede salir del campo con un precio cercano a 17 pesos por kilogramo y llegar al consumidor hasta en 60 pesos. Esa brecha no solo refleja márgenes comerciales elevados, sino también una cadena de valor donde el costo final incorpora ineficiencias y riesgos acumulados. Entre ellos aparecen gastos de transporte, volatilidad climática, bloqueos carreteros y extorsiones que distorsionan el traslado y la distribución. El resultado es una transmisión de precios que castiga tanto al productor como al comprador final. El impacto social de esa dinámica es profundo. Cuando los alimentos básicos se encarecen por causas que no siempre están ligadas a productividad o escasez real, la política pública enfrenta un reto doble. Por un lado, necesita contener abusos y mejorar información de mercado; por otro, debe intervenir sobre la seguridad de corredores logísticos y zonas de producción. El costo de la comida no depende solo del campo, sino de todo lo que ocurre entre la cosecha y la mesa. Por eso, una agenda seria de alimentos en México exige coordinación entre agricultura, transporte, seguridad y vigilancia comercial.
El tema también obliga a mirar con más precisión el bolsillo familiar. Aun cuando existan acuerdos de estabilidad para algunos productos, la percepción social se deteriora si frutas, verduras y tortilla siguen subiendo en los puntos de venta. México necesita una cadena agroalimentaria más corta, más transparente y menos vulnerable a la violencia y a la intermediación improductiva. No se trata únicamente de bajar un precio semanal, sino de corregir distorsiones estructurales. Mientras eso no ocurra, la discusión sobre inflación seguirá sintiéndose incompleta para millones de hogares.
#Mexico #Alimentos #Economia #CanastaBasica #RedPopular
Fuente: Agencias y Redacción
