En Irapuato, el precio de la calabaza subió de forma fuerte por el frío. Se reportó un salto de 16 a 42 pesos por kilo. Comerciantes señalaron que otras verduras se mantuvieron más estables. Aun así, el golpe se siente en compras diarias. El alza puso a la calabaza como de las más caras del momento.
La carestía suele empezar con productos sensibles al clima. Heladas y bajas temperaturas afectan cosecha y traslado. Cuando la oferta cae, el precio sube rápido en mercados. Familias ajustan menús y compran menos. La economía doméstica es la primera en resentirlo.
El fenómeno también deja lección sobre abasto regional. Almacenamiento, rutas y compras anticipadas pueden amortiguar variaciones. Pero eso requiere organización y algo de ingreso disponible. Quien vive al día no tiene margen para “prevenir”. Por eso, políticas de apoyo alimentario deben mirar estacionalidad. Información clara de precios y mercados ayuda a tomar decisiones. También conviene fortalecer producción local y cadenas cortas. Tecnología de monitoreo de precios puede alertar antes del golpe. La meta es simple, que el clima no se traduzca en hambre.
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Fuente: AGENCIAS Y REDACCION
