Guanajuato tendrá presencia en Bolivia gracias a un proyecto estudiantil de ciencia alimentaria. Melanie Rivera y Natalie Aranda, alumnas del CECyTEG, participarán en Infomatrix 2026 en La Paz. El certamen reúne iniciativas juveniles de innovación tecnológica de varios países latinoamericanos. La propuesta guanajuatense mezcla nutrición, identidad mexicana y desarrollo científico. La noticia coloca al estado en una conversación distinta a la de la violencia cotidiana.
El proyecto se titula Formulación de una tortilla funcional a base de maíz azul y chapulín, suplementada con inulina de agave. Su objetivo es crear un alimento con alto valor nutrimental que pueda apoyar frente a problemas de desnutrición. La idea toma ingredientes profundamente mexicanos y los reorganiza con enfoque científico y funcional. El resultado busca ser un producto nacional con valor agregado y utilidad social. Esa combinación entre ciencia, salud y tradición fue clave para su reconocimiento.
Antes de llegar a Bolivia, la iniciativa ya había obtenido medalla de oro en Expociencias Guanajuato 2025. Ese antecedente abrió la puerta a la fase internacional y fortaleció el respaldo académico al proyecto. La historia envía un mensaje importante sobre lo que puede lograrse desde la educación media superior. También recuerda que invertir en formación y ciencia sí genera resultados concretos. Guanajuato llegará al certamen con una muestra clara de talento, disciplina y ambición académica.
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Fuente: AGENCIAS Y REDACCION
