Productores de Guanajuato mantienen la siembra de trigo y cebada aun cuando los precios no resultan favorables. La explicación que se expone es directa, muchas familias no tienen alternativa productiva inmediata y prefieren sembrar para sostener ingresos básicos. Se citó a un representante campesino de la CNC, Héctor Ortega Razo, al describir un mercado internacional saturado. La narrativa incluye presiones por inventarios altos y expectativas de precios futuros a la baja. En ese contexto, la siembra se vuelve una apuesta de supervivencia más que una decisión de rentabilidad.
En el caso de la cebada, se mencionó que una parte se destina a semilla para reproducción en el altiplano. También se señaló que en esa región se cultivan alrededor de 300 mil hectáreas de cebada maltera y que se requieren decenas de miles de toneladas de semilla. Desde el Bajío se afirma que la semilla producida logra niveles altos de calidad, lo cual sostiene la cadena pese al entorno adverso. La discusión no es solo agrícola, también es de comercialización, almacenaje y precio final. El problema se agrava cuando el productor tiene costos encima y el mercado no acompaña.
El ejemplo más duro aparece con el maíz almacenado, que, según la misma fuente citada, no se ha logrado comercializar por completo. Se habla de cientos de miles de toneladas aún guardadas, esperando un mejor precio, con ofertas que presionan a la baja.
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Fuente: AGENCIAS Y REDACCION
