En Celaya se cuentan dos historias que se cruzan en el centro: la tradición de los buñuelos y el atole de temporada, con décadas de historia familiar, y un concierto gratuito de música sinfónica navideña en un espacio público emblemático.
La combinación de tradición culinaria y programación cultural gratuita fortalece la economía local sin expulsar a población de menores ingresos. Comerciantes pequeños y vendedores de barrio encuentran en estas jornadas una oportunidad para mejorar ingresos en un momento clave del año.
El reto está en que la organización asegure seguridad, movilidad y limpieza, de modo que la fiesta no se convierta en desorden. Cuando el gobierno municipal se coordina con comerciantes y vecinos, la calle puede ser un escenario donde se mezclan memoria, arte y alivio económico.
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Fuente: Prensa local
